-如何炒出鬆軟粒粒分明的炒飯？
<加蛋版>
作法如下
在冷飯和隔夜飯下鍋之前會先把飯打散不要黏住
在依飯的分量考慮蛋的多寡蛋先打散在倒入飯裡均勻攪拌
使每粒飯盡量都有沾到蛋汁 在下鍋炒 加入個人食材喔！
或是!!!!
<未加蛋版>
將吃不完的飯冰於冷藏 越多天越好!!!
我知道這聽起來很怪 但不知道為甚麼我每次試放越久的定越好吃!!
或許是水分減少了許多巴 使飯粒炒起來可以特別鬆軟
作法如下
可先熱油待油差不多後 拿個香料(蒜/辣椒)等爆香
再加入已從冷藏取出並且用手將米飯分離的隔夜飯炒
再加入你想加的調味料拌炒 即可
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