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材料
蛋1顆/洋蔥1/4顆/蘑菇或香菇1小把/義式香料(超市賣的一小罐那種)/鹽/糖
作法
洋蔥切小塊 蘑菇切小塊
最好使用不沾鍋或金壽鐵鍋(ㄔㄡˊ 打不出來.我將字分開打.
(1)熱油(油需多一點 但很會吸油以防黏鍋)加入洋蔥炒至透明香味出來(小火防燒焦)再加入蘑菇拌炒
(2)倒入蛋液(可加一點鮮奶油會更蓬鬆 但鮮奶油的比例不可超過蛋的1/2)加入鹽黑胡椒香料調味 用小火慢慢加熱 將外圍蛋液朝自己方向推
(3)用工具將蛋四周輕用起 在鍋裡蛋的正上方放入盤子倒反 使但在盤子上即可 撒上一些羅勒
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西式下午茶&小點心 (2)
